LW1DSE > COCINA 10.03.24 20:30z 104 Lines 3759 Bytes #147 (0) @ LATNET BID : 12-LW1DSE Read: GUEST Subj: Bizcochuelos de Chocolate (Recetas) Path: ED1ZAC<ED1ZAC<LU1DBQ<LU7DQP Sent: 240905/2012Z @:LU7DQP.#LAN.BA.ARG.SOAM #:9033 [Lanus Oeste] FBB7.00i From: LW1DSE@LU7DQP.#LAN.BA.ARG.SOAM To : COCINA@LATNET [¯¯¯ TST HOST 1.43c, UTC diff:5, Local time: Sat Sep 02 16:39:15 2023 ®®®] Recetas de bizcochuelos de chocolate ÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍ Receta #1: ÄÄÄÄÄÄÄÄÄ Huevos ............ 8 Az£car ............ 240 grs Cacao amargo....... 50 grs Harina 0000 ....... 190 grs Esencia de vainilla 1cda Sal................ 1 pizca Batir los huevos con el az£car y la esencia de vainilla hasta que quede la preparaci¢n aireada, blanca, y alta (punto letra). Tamizar la harina y el cacao sobre un papel manteca con la sal. Incorporar 1/3 de los secos e incorporar suavemente con movimientos envolventes. Incorporar el segundo tercio e integrar con movimientos envolventes. Repetir con el £ltimo tercio. En molde enmantecado y enharinado con mezcla de harina y cacao (para que no quede blanco), volcar la preparaci¢n. Llevar a horno medio precalentado por 40 minutos sin abrir el horno. Receta #2: ÄÄÄÄÄÄÄÄÄ - 4 huevos - 100 gramos de az£car - 70 gramos de harina - 30 gramos de cacao en polvo - un poco de manteca para untar el molde Elaboraci¢n del Bizcochuelo de chocolate esponjoso: - Separar las claras de las yemas de los huevos. - En un recipiente colocar las yemas con la mitad del az£car, batir hasta cuando espumen, blanqueen y doblen el volumen, aproximadamente durante unos 15 minutos. - En otro recipiente batir las claras a punto de nieve. - A¤adir a las claras a nieve el resto del az£car y seguir batiendo unos 5 minutos. - A continuaci¢n, mezclar las claras y las yemas montadas. - A parte mezclar la harina y el cacao en polvo. - Luego incorporar la mezcla de harina espolvoreando poco a poco, sobre la mezcla de huevos; ir mezclando con cuidado para que no se desmonte. - Untar el molde con manteca y espolvorear con harina. - Verter la mezcla del bizcochuelo en el molde enmantecado. - Hornear a 175øC durante 20 minutos aproximadamente. - Desmoldar el bizcochuelo de chocolate en caliente y colocarlo sobre una rejilla. Sugerencias: - Se puede a¤adir un chorrito de zumo de lim¢n, a las claras cuando comenzamos a batirlas, para que se levanten mejor. Molde N§ 3 de 21 cm de di metro por 8 cm. de alto, con la base dada vuelta. Sino un molde N§ 2 normal. Receta #3: ÄÄÄÄÄÄÄÄÄ Ingredientes para el bizcochuelo de chocolate 240 g. de huevos a temperatura ambiente (4 huevos grandes) 120 g. de az£car 80 g. de harina 0000 30 g. de cacao amargo en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla Manteca y harina cantidad necesaria para el molde Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180-190øC. Enmantecar y enharinar el molde. En una batidora, colocamos los huevos, el az£car. Batir a la m xima velocidad hasta que dupliquen o tripliquen su volumen o alcancen el punto letra, como m¡nimo, 5 minutos y hasta 9 minutos. Una vez alcanzado el punto letra, se pone la batidora en la velocidad menor que tenga y se a¤ade la esencia de vainilla. Luego se agrega de a poco la harina junto con el cacao, que fueron cernidos previamente, 2 veces. Cuando se termina de agregar, se apaga la batidora. Se vierte el batido al molde y se da un peque¤o golpe para eliminar burbujas de aire. Se hornea entre 30 a 40 min. Se desmolda. ÉÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍ» º Osvaldo F. Zappacosta. Barrio Garay (GF05tg) Alte. Brown, Bs As, Argentina.º º Mother UMC æPC:AMD486@120MHz 32MbRAM HD SCSI 8.4Gb MSDOS 7.10 TSTHOST1.43C º º Acumulador 12V 180AH. 24 paneles solares 10W. º º lw1dse@yahoo.com ; lw1dse@gmail.com º ÈÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍͼ
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